Tâmaras frescas do Oriente

Tâmaras frescas do Oriente

Frescas ou secas, em pasta, recheadas ou consumidas tal qual, as tâmaras são muito mais do que uma simples iguaria. Reconhecidas desde o início dos tempos pelas suas inúmeras virtudes, estas frutas de polpa tenra e doce são muito ricas em vários nutrientes essenciais para uma boa saúde.

Como sempre, MuscOrient oferece-lhe os tesouros do Oriente e teve o cuidado de selecionar para si as melhores tâmaras frescas, com a sua polpa que se derrete na boca e o seu agradável sabor a mel. Visão, olfato e paladar, todos os seus sentidos serão despertados pelas nossas tâmaras bem formadas, macias e perfumadas. Para petiscar, aperitivos, bolos e até pratos salgados, a nossa seleção de tâmaras biológicas fará as delícias dos paladares mais exigentes! Provar as tâmaras frescas com os seus sabores doces é sempre uma experiência especial!

Tâmaras biológicas: um fruto milenar dos beduínos!

Fruto da tamareira, árvore emblemática dos oásis do Sara e da alimentação básica dos beduínos, as tâmaras maduras têm uma cor dourada, uma polpa que se derrete na boca e um agradável sabor a mel. A tamareira pode atingir mais de 20 metros de altura, não tem ramos nem galhos e as suas folhas palmadas, que formam um cacho no topo, variam de dois a seis metros de comprimento. O fruto é carnudo, oblongo, com 4 a 6 cm de comprimento e contém um caroço alongado com um sulco longitudinal. As tâmaras crescem em grandes cachos debaixo das folhas e podem pesar até 20 kg. As árvores de grande porte podem produzir mais de 1 000 tâmaras por ano, mas nem todas amadurecem ao mesmo tempo, pelo que são necessárias várias colheitas.

De um amarelo suave a um castanho gelado, as tâmaras (nas lojas) mudam de aspeto consoante são frescas ou desidratadas. Uma vez maduras, as tâmaras frescas tornam-se mais frágeis e delicadas para transportar e armazenar. As tâmaras secas, pelo contrário, viajam bem e conservam-se durante muito mais tempo.

Durante séculos, as tâmaras foram a base da alimentação dos beduínos nas zonas áridas do Próximo e Médio Oriente. Foram desenvolvidas diferentes variedades para permitir aos habitantes do deserto, que comiam tâmaras diariamente, variar os prazeres.

Para que conste, a origem das tâmaras é desconhecida devido ao seu cultivo muito antigo, mas pensa-se que são cultivadas na região do Médio Oriente desde cerca de 6000 a.C. J.-C.. Os registos fósseis, por sua vez, mostram que a tamareira existe há pelo menos 50 milhões de anos! Desde a sua descoberta, as tâmaras biológicas espalharam-se por muitas regiões e foram inicialmente propagadas pelos árabes em Espanha, Itália, Sudoeste Asiático e Norte de África. Em seguida, os espanhóis difundiram-nas no México e na Califórnia.

Tâmaras biológicas: um fruto muito apreciado pelos seus numerosos benefícios nutricionais!

As tâmaras são muito ricas em vitaminas, fibras e antioxidantes, o que faz delas um complemento alimentar natural por excelência. De facto, possuem uma certa riqueza nutricional que as torna muito benéficas para a nossa saúde! Graças às suas fibras, as tâmaras ajudam a regular o trânsito intestinal e a combater a obstipação. Para além de combater a obstipação, as tâmaras combatem igualmente os problemas intestinais, inibindo o desenvolvimento de organismos patogénicos. O crescimento das bactérias boas é então estimulado e os problemas digestivos são esquecidos.

Devido ao seu teor em glicose, frutose e sacarose, as tâmaras são uma excelente fonte de energia para as células, o que as torna uma boa fonte de energia durante o esforço físico, nomeadamente se este for prolongado. As tâmaras frescas são também particularmente ricas em potássio, o que as torna um alimento de eleição para os desportistas e os idosos. Compensam a falta de ferro no organismo, fornecendo ao mesmo tempo força e energia. As sensações de cansaço e de lentidão tendem a diminuir e mesmo a desaparecer completamente. Contêm igualmente quantidades significativas de magnésio e de ferro. As vitaminas e o potássio que contêm dão um verdadeiro impulso ao sistema nervoso e optimizam o seu funcionamento. Saudável e reativo, o sistema nervoso ganha em rapidez e em atenção.

Contendo selénio, manganês e cobre, bem como magnésio, as tâmaras são excelentes para reforçar a saúde dos ossos. Ajudam a desenvolver e a manter os ossos, previnem as fracturas e podem mesmo evitar certas doenças como a osteoporose.

As tâmaras biológicas são também muito pobres em gorduras, que a nossa alimentação contém frequentemente em excesso. Além disso, ajudam a reduzir o nível de colesterol mau no sangue, protegendo assim o sistema cardiovascular no seu conjunto. Por isso, consumi-los uma ou duas vezes por semana é suficiente para melhorar a sua saúde. E estes são apenas alguns exemplos das virtudes insuspeitas das tâmaras!

A MuscOrient oferece-lhe tâmaras frescas de alta qualidade

Oferecemos-lhe tâmaras frescas que seguem um determinado protocolo, precisamente para se manterem dentro da norma biológica. São cultivadas sem OGM, herbicidas ou insecticidas. As tamareiras crescem e desenvolvem-se de forma totalmente saudável e natural. Para obter frutos de qualidade superior, os cachos de tâmaras são cobertos antes da maturação para que os frutos cresçam e sejam protegidos das intempéries e das pragas.

Do mesmo modo, as nossas tâmaras frescas provêm de produtores muito atentos às questões éticas e ao respeito pelo ecossistema. Esta abordagem responsável reflecte-se, por exemplo, na nossa recusa de utilizar métodos agrícolas intensivos e na preservação de espécies vegetais e animais quando estas se encontram ameaçadas.

Em suma, as nossas tâmaras biológicas evocam o requinte das tradições culinárias orientais! Elas evocam as especiarias (canela, cardamomo, cominhos, gengibre, cravinho...) e combinam bem com amêndoas, pistácios e outros frutos secos, aves, carnes brancas e até borrego. No que diz respeito aos queijos, associe as tâmaras frescas, os figos ou as sultanas ao queijo de cabra ou de ovelha! Algumas tâmaras picadas podem também substituir as passas nos pães caseiros!